トリドールグループについて
私たちは、国内外でさまざまなレストランブランドを運営し、世界中のお客さまに「食の感動体験」を提供しています。
丸亀製麺事業
1,372億円
讃岐うどん専門店の「丸亀製麺」をはじめ、「いぶきうどん」「ふたば製麺」「うどん山口」などの業態を運営しています。すべての店舗で国産小麦と塩・水のみを使用した粉から生地を作り、臨場感のあるオープンキッチンで、お客さまに「手づくり」「できたて」のうどんを提供しています。
国内その他事業
396億円
「コナズ珈琲」「肉のヤマ牛」「天ぷらまきの」「豚屋とん一」「とりどーる」「焼きたてコッペ製パン」「長田本庄軒」「ラー麺ずんどう屋」「晩杯屋」などの業態を運営しています。
海外事業
1,019億円
「Tam Jai」「FRANCO MANCA」「THE REAL GREEK」「WOK TO WALK」「Boat Noodle」「Pokéworks」「SHORYU」など、さまざまな海外ブランドを運営しています。また、丸亀製麺の海外ブランド「MARUGAME UDON」をはじめ、国内ブランドの海外展開など国境を越えたブランド出店で、世界展開を加速しています。
売上推移
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- 連結
- 国内
- 海外
- 1985Episode1
夢の始まり
1985年8月、兵庫県加古川市に焼鳥居酒屋「トリドール3番館」を開店。創業者の粟田が「何とかして、3店舗は経営したい！」という目標を込めて付けた店名です。このとき、「お客さまが来ない」という経験をし、「どうしたらお客さまに来てもらえるだろう」と常に考え、繁盛店につながる工夫の試行錯誤を重ねていました。これが、今も私たちの経営の教訓になっています。創業から7年後に3店舗目を開店し、創業時の目標を実現させました。創業 焼鳥居酒屋「トリドール3番館」開店
粟田が手書きした「トリドール3番館」1号店の看板は渋谷オフィスに飾られている - 1995株式会社トリドール設立
- 2000Episode2
当社の価値観となった「食の感動体験」
粟田は香川県で行列のできる讃岐うどんの製麺所を訪れ、「お客さまは目の前でできたてを食べる体験価値を楽しんでいる」ことに衝撃を受けました。そして、2000年にうどんの体験価値の提供にこだわったセルフ形式うどんの「丸亀製麺」1号店を創業の地、加古川市にオープン。 以来、「食の感動体験」がトリドールグループの価値創造の源泉となりました。「丸亀製麺」1号店オープン
丸亀製麺1号店（創業当時） - 2004「長田本庄軒」1号店オープン
- 2006東京証券取引所マザーズに上場「天ぷらまきの」1号店オープン
- 2008東京証券取引所第一部に市場変更
- 2011売上収益約600億円Episode3
丸亀製麺の快進撃で培った出店力と 海外進出の確かな手応え
「手づくり・できたて・臨場感」を見せるオープンキッチンを採用し、「食の感動体験」を追求した丸亀製麺は大ヒット。行列をつくるお店としてフードコートへの出店オファーが殺到。セントラルキッチンを持たないことが、地域を選ばない柔軟な出店を可能にし、2011年には国内500店舗を達成しました。 2011年にグループ初の海外店舗「MARUGAME UDON」をハワイに出店。この後アジア各国にも展開し、2018年には世界で1,000店舗を超える規模へ成長しました。 これらの成長の背景には、当社がお客さまのインサイトを起点に、選ばれる必然性ともいえる「感動」をデザインし続けてきたことがありました。そして、それは現在の勝ち筋の構築につながっています。また、粟田の「とにかくやってみる」精神も成長を加速させた一因です。ハワイのホノルルに海外1号店となる「MARUGAME UDON」をオープン
「MARUGAME UDON」ハワイワイキキ店はグループ全業態の中で個店売上トップレベル - 2013「コナズ珈琲」1号店オープン
- 2015売上収益約890億円Episode4
日本発、世界へ。マルチブランド経営で 組織のレジリエンス向上
トリドールグループは、国内外でマルチブランドを運営する企業グループへの進化を見出しました。 2015年よりM&Aや海外パートナーシップにより、海外進出を加速。オランダに本社を置くアジアン・ファストフード「WOK TO WALK」の運営会社の株式取得を皮切りに、マレーシアのスープヌードル「Boat Noodle」、香港のスパイシーヌードル「譚仔雲南米線」「譚仔三哥米線」、ハワイ料理Poké（ポケ）の「Pokéworks」など、また国内においては、立呑み大衆酒場「晩杯屋」や「ラー麺ずんどう屋」など、多数の業態をグループに迎えてきました。 このようにグループの成長に向けてさまざまな業態が加わってきましたが、どの業態においても共通しているのが、当社が大事にする「食の感動体験」をお客さまへ提供できることです。「豚屋とん一」1号店オープン「WOK TO WALK」取得
譚仔三哥米線 - 2016「Boat Noodle」取得
- 2017「肉のヤマ牛」1号店オープン「晩杯屋」取得「ラー麺ずんどう屋」取得
- 2018「譚仔雲南米線」「譚仔三哥米線」「Pokéworks」取得
- 2021売上収益約1,550億円Episode5
新しい価値創造
海外進出の過程でローカルバディやダイバースブランドが構築されるとともに、手間暇とスピーディ、そこでしかできない特別な体験を世界中でできるなどの「二律両立」は、参入障壁が高く、唯一無二の日本発のグローバルフードカンパニーへの足掛かりとなっています。 またトリドールグループは、お客さまに驚きと感動を提供するため、常に新しい価値創造に取り組んでいます。たとえば、「丸亀製麺」では2021年にコロナ禍に対応してテイクアウトのうどん弁当を開発。テイクアウト専門窓口を次々に充実させ、お弁当であってもできたてのうどんが食べられるという新たな価値を提供しました。2023年にはテイクアウトをさらに進化させ、ワンハンドでお楽しみいただける「シェイクうどん」、2024年にはうどんのもちもち食感を活かした「丸亀うどーなつ」など、矢継ぎ早に話題性のある商品を生み出し続けています。他ブランドにおいても、食料品店（グローサリー）とレストランを融合した「グローサラント」を展開するなど、お客さまの食の環境ニーズに合わせた空間を創造しました。 そういったエリアや商品圏の広がりを続ける事業活動の中心にあるのは、従業員です。従業員の幸せ（ハピネス）がお客さまへの感動を生み、それが顧客体験価値（CX）となって利益が生まれるというスパイラル構造になっています。Tam Jai International Co. Limitedが香港証券取引所に上場 - 2022東京証券取引所プライム市場に移行
- 2023「FRANCO MANCA」「THE REAL GREEK」取得※2026年5月に「THE REAL GREEK」事業を清算し、グループから除外サステナビリティ外食業界初の『ZEB』店舗
- 2025売上収益約2,787億円株式取得による完全子会社化に伴い、Tam Jai International Co. Limitedが非上場化
