ハワイの食材×ミシュランシェフの腕

「クラッキン・キッチン」は、世界のリゾート地ハワイで展開するレストランです。監修は2年連続でミシュランにて星を獲得した尾前 武シェフ。ハワイの食材を、スパイシーな味わいのケイジャンスタイルで楽しめます。

使うのは、地元ハワイの新鮮な魚介だけ。

ハワイでしか食べられない獲れたての海の恵みを味わってほしいから、食材は地元の魚介類にこだわりました。味の決め手となる尾前シェフ特製の3種類のソース（赤、白、黒）にも地元食材をたっぷり使用。タラバガニ、ズワイガニ、ロブスターとの相性が良く新しいシーフード料理を楽しめます。食後には「スィートアート」というハワイ産フルーツ、マラサダ（自家製ハワイドーナッツ）を使った楽しいデザートも。

豪快！ 美味しい！ 楽しい！

シーフードを豪快に手掴みで食べるスタイルが大人気。 選べる辛さと美味しさに、ハワイの地ビール、ハワイ特産フルーツをふんだんに使ったオリジナルカクテルがぐいぐい進みます。ハワイアン ケイジャンと食のエンターテイメントの融合をハワイならではの空間でご堪能いただけます。