私たちトリドールは、「ひとりでも多くのお客様に、いつまでも愛され続ける地域一番店を創造していこう」を経営理念として、多様なお客様に多様な満足を提供する幅広い業態を開発。大人も子供も楽しめる焼鳥ダイニング「とりどーる」のほかに、昔から誰にも親しまれてきた、うどん、ラーメン、お好み焼き、焼そば、パスタなど、様々な業態の店舗を展開し、1985年の創業から増収を続けています。

当社はこれまで様々な業態を開発・展開していますが、それらは全て「共通コアによる業態間シナジーの発揮」という考え方をベースに開発したものです。
例えば、うどん、ラーメン、焼そば等は、お客さまにとっては全く別のものですが、管理・運営する私たちにとっては、食材には小麦粉を用い、製麺技術も転用が可能な大変近い業態です。
こうした食材や技術の共通する「コア」を中心に新業態開発を行っており、様々なコストの削減やリスクの軽減を実現し、より多くのお客さまに低価格での提供を可能にしています。

また、当社店舗の特徴として、多くの飲食チェーン店が採用する集約的なセントラルキッチン方式ではなく、各店舗にお客さまの目を引く演出も兼ねたオープンキッチンを設けていることがあります。
当社の「セルフうどん」業態であれば、店舗に製麺機を設置、小麦粉から製麺し、打ち立てをその場で釜揚げに仕立て、揚げたての天ぷら等と一緒に召し上がっていただきます。こうした一連の調理の工程が、抜群の鮮度感と臨場感＝「圧倒的なできたて感」の演出となり、見て・楽しんで・味わって満足していただき、多くのリピーターを呼んでいます。

こうした当社の店舗形態は、セントラルキッチンを持たないために出店地域に制約がなく、全国を対象とした素早い出店が可能です。
この強みを活かし、郊外ロードサイドから大型ショッピングセンターのフードコート、駅や商業ビル内など多彩に店舗を展開しています。
今後も私たちトリドールは、共通コア＜食材・技術・店舗＞を軸にした新たな業態開発を積極的に推進し、「家族」を対象にした大きな市場で限りない成長を目指します。